Karotten Mango Granite mit Minze

Eine Variante eines Sorbets ist das sogenannte Granité, das im Gegensatz zum cremigeren Sorbet beim Einfrieren nicht mit einer Eismaschine gerührt wird. Dadurch bilden sich die charakteristischen körnigen Eiskristalle. Dieses Granité ist besonders erfrischend und kann mit vielen Früchten zu variantenreichen Fruchtrezepten ausgeweitet werden. Die Mango sollten Sie mit einem Pürierstab cremig zur Soße rühren. Etwas Mango übrig lassen und schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel unter die Soße (plus Karottensaft) heben und mit Zitronensaft abschmecken, so wie sie es mögen und als wunderbar einstufen. Die Mischung in eine Dose einfüllen und abdecken, danach ab ins Gefrierfach und über Nacht einfrieren. Mit einem Messer die gefrorene Masse abschaben und stückeln (wie Crash Eis) und die Stücke in ein Glas geben. Die frische Minze als Dekor dazugeben. Gerade bei Rentnern ist dieser Drink sehr beliebt, denn es ist im Gegensatz zu Eis ohne Sahne und daher Kalorienarm. Auch für Kinder, die nicht so viel Eis essen sollen ist das eine angebrachte Alternative. Der Spiele Nachmittag bei den Kids mit Clips schauen und Konsolenspiel ist trotzdem gerettet.